餐桌上的国籍 ,本文投稿: 洪兰

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每个民族都有自己独特的烹饪方式,但我从未想过会影响到民族。

中餐讲究温度。做饭的时候需要大火和热油。转两圈后,锅就会启动。我妈会炒牛肉,煮的时候甚至会离火,因为锅还是热的,所以上桌的时候肉会鲜嫩。因此,中国几乎所有的家庭主妇都不能和家人一起吃饭。每个人都在妈妈在厨房做饭的时候吃饭。当她坐下来吃饭时,每个人都吃饱了。所以中国女人大多藏在厨房里,即使性格独特,也很少被人知道。因此,中国画中的美人都是同一种模式。她是人,但不是“个体”。

有一次,我去女士画展,听到一个孩子问:“这些画都是同一个人画的吗?”妈妈说:“没有,孩子说:“那为什么他们长得这么像呢?“我看到的时候,全是瓜子、眉毛、杏眼和樱桃小嘴。因为她脸上没有表情,所以他们看起来都一样。

西式沙拉是用油和醋混合而成,主菜是用文火烤或炖,家庭主妇可以坐下来和家人一起吃。在我在美国的第一个圣诞节,院长邀请我们去他家度假。我看见他妻子穿着新衣服,优雅地在客厅和我们聊天。我觉得很纳闷:大师反馈里的人都在聊天。我们以后吃什么?当烤箱铃声响起,表示火鸡已经煮好了,院长让我们从厨房到餐桌排队。我们每个人都分发了一副厨房手套,拿出烤南瓜、红薯和面包布丁,递给餐桌。然后他端上了一只20磅重的火鸡。他站着切,而他的妻子坐着吃。

我当下就决定,以后要用西式的方式对待客人,免得在外面吃得开心,在黑暗中做菜。最后一道菜上来的时候,早上在美容院做的头发已经被抽油烟机弄乱了,衣冠楚楚的脸被汗水浸湿,黑红相间。中国女主人永远不可能穿着旗袍在厨房优雅地做菜,因为用不好,所以难怪她被称为“黄脸婆”。

其实人是不适合边吃饭边说话的,因为食道和气管是同一个开口。当我们想说话时,大脑会发出指令让会厌打开气管,这样气体就能出来发出声音,同时覆盖食道,这样食物就不会误进入气管;进食时,会厌打开食道,覆盖气管,避免窒息。

所以,中国家庭吃饭的时候,一般都很安静。当他们说话时,食物在冷的时候尝起来很糟糕。所以中国的父子关系比较生疏,同桌吃饭的少于三句。西餐是一道菜。当你在中间等的时候,你可以畅所欲言,嘴里没有食物。

饮食的确是一个民族最大的文化特征,文化决定其个性。中国文化不强调个体,而是重视整体和大局。所以,无论你小时候做什么,老师的鼓励永远是“为国闪耀门,为国争光”;西方文化强调个体,外国人对孩子说:“挺胸抬头,让别人看到你。”中国父母说:“射鸟头,蹲下,不要出声。”。

神经心理学家发现,大脑经过时会留下痕迹,即使是微不足道的小事也会改变神经连接,影响下一步的行为。如果每个人都是过去经历的总和,我们怎么能不小心过好每一天?因为今天的事业就是明天的果实!

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